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管理栄養士が提案！節分と言えば大豆！！「鶏と大豆のトマト煮」献立

節分と言えば大豆！！「鶏と大豆のトマト煮」献立 6提案

「鶏肉と大豆のトマト煮」献立のコツ: 節分には欠かせない「豆まき」の豆を使って「鶏肉と大豆のトマト煮」を作ります。
節分で鬼に豆をまくのには邪気を払うといった意味があり、自分の数え年の数を食べると良いとされています。さらにそれより一個多く食べると、丈夫な身体になり風邪を引かないとも言われています。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

2種類のお豆のトマト煮☆

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

野菜たっぷり！鶏肉のトマト煮込み

キリンUさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんのアンチョビソテー

おつまみに☆レンコンのアンチョビソテー

きのこのみみさんのレシピからPickup！

汁物: 鮭と野菜の具沢山スープ

鮭と大豆とキャベツの具沢山スープ

mococo05さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 大豆など2種類を使った鶏肉と大豆のトマト煮をご紹介します！煮込み料理は大変というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらの献立はフライパンで出来る簡単な煮込み料理です！さらに、2種類のお豆も水煮になっているものを使用しているため、パパっと作れるのがうれしいですね☆
副菜にはれんこんのアンチョビソテーを、汁物には鮭と野菜の具沢山スープを作ります。

簡単献立その２♪

タバスコでピリ辛に！

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

簡単！節約！鶏肉と大豆のトマト煮込み

＊kaoringo＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーとツナの温サラダ

ブロッコリーとツナの温サラダ

太陽SUNさん♪さんのレシピからPickup！

汁物: 下仁田ねぎのコンソメスープ

下仁田ねぎのコンソメスープ

かばぽん^^さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: タバスコを加えてピリ辛味に仕上げた鶏肉と大豆のトマト煮です！作り方はとても簡単！煮込んでいるときに焦がさないよう注意してくださいね☆具沢山なので、パンに乗せて食べても◎！！
副菜にはブロッコリーとツナの温サラダを作ります！レンジだけで完成させることができる簡単献立です！
汁物には下仁田ねぎのコンソメスープを。下仁田ねぎの甘みを活かしたスープに仕上げています！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

鶏ムネ肉で家計にやさしく！

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉トマトソース煮大豆入り

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根と水菜のペペロンチーノ風

大根と水菜のペペロンチーノ風

patapataokanさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ワカメとチーズのコンソメスープ

ワカメのチーズinコンソメスープ

マンマみーあさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらの鶏肉と大豆のトマト煮は鶏ムネ肉を使って節約献立に仕上げます！鶏ムネ肉は鶏もも肉に比べ、比較的安価で手に入るため、節約中のご家庭には心強い味方！パサパサになるから・・・と敬遠されがちですが、上手に調理すればその心配もありません！
副菜には大根と水菜のペペロンチーノ風を作ります！旬の時期は比較的価格が安くなる大根と水菜を使うことで、節約します！
汁物にはワカメとチーズのコンソメスープを！

節約献立その２♪

旬の白菜も一緒に♪

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉と白菜のトマト豆乳煮込み♪

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

副菜: もやしとバジルの極上イタリアン

モヤシだってバジルの香りで極上イタリアン

夏はぜさんのレシピからPickup！

汁物: 洋風かき玉スープ

洋風かき玉スープ。

ハル　haruさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらでは旬の白菜を使った鶏肉と大豆のトマト煮をご紹介します！旬の食材はたくさん収穫できるため、市場に出回る数が増えるので価格が安定します！そのため、節約をしている方にも、そうでない方にもやさしい節約食材になります☆
副菜には、節約献立で大活躍のもやしをイタリア料理に変身させます！強火でサッとためるだけなので、時間もかかりません！！もやし以外の食材も経済的なものばかりです！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

パンにもぴったり！

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉と大豆のトマト煮のワンプレート

みーこ1221さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: スモークサーモンのタルタルフライ

スモークサーモン♪タルタルフライ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

汁物: グリーンピースのスープ

グリンピースのスープ

メグちゃん7538さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 本日ご紹介している鶏肉と大豆のトマト煮はパンとの相性もピッタリ！味付けがしっかりしているのでパンを合わせる場合はシンプルな味付けのものがオススメです！
副菜にはスモークサーモンのタルタルフライを。タルタルソースに使用している玉ねぎには、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助けたり、血液をサラサラにする作用を持っています。また、抗菌作用も持っているため、風邪予防にも効果が期待できます！

栄養満点献立その２♪

鶏手羽元でも！！

主菜: 鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉と大豆のトマト煮込み

みぃみぃきさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: みそマヨディップの野菜スティック

とっても簡単♪みそマヨディップの野菜スティック

tsuyumi-mamaさんのレシピからPickup！

汁物: エビ、パプリカ、ブロッコリーのとろみスープ

エビとパプリカ・ブロッコリーのとろみスープ

iihi009さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: こちらでは鶏手羽元を使った大豆のトマト煮を作ります！同じトマト煮でも手羽元にするだけで見た目のボリューム感が出ます！さらに、手羽元を使うことで、食べるのに時間がかかり、満腹感が増すので、食べ過ぎ防止にも効果的です！！
副菜にはにんにくみそで作ったディップをご紹介します！発酵食品のみそや、乳製品のクリームチーズを使っているので、自然とバランスの取れた献立に仕上がっているのもうれしいですね！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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