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野菜たっぷり!鶏肉のトマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3,4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり!鶏肉のトマト煮込み

定番ですが、いつでもおいしい!
白いご飯にも、パンにも、パスタにも!

作り方

  • 1

    鶏肉は余分な脂身を取り、好みの大きさに切る。塩・こしょうをふる。
    ナス、ピーマンは3cm角に切る。
    ズッキーニは輪切りにする。

  • 2

    オリーブオイルでニンニク、鶏肉入れ炒める。色が変わったら鶏を取り出す。
    そのまま玉ねぎ、ナスを炒め、しんなりしたらズッキーニとピーマンを入れ炒める。豆を入れ油をなじませる。

  • 3

    炒めた鶏肉、トマト缶、水を入れ煮込む。あればローリエを入れる。
    20分程度煮込み、味を調えて完成です。
    その間にマカロニを茹でます。
    盛り付けの際に添えます。

きっかけ

ナスと豆缶が決め手です。

おいしくなるコツ

緑のピーマンを使うと苦味がアクセントになります。パプリカの場合は甘いので食べやすくなります。
きゅうりを入れても美味しいです!

レシピID: 1260005209

公開日:2014.06.22

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.11.30

    たっぷりのお野菜とホクホクのお豆が美味しかったです。ごちそうさまでした。

    具だくさんですね!

    お返事を見る

  • 2015.06.11

    野菜タップリで作ってみましたぁ~(*^^*)♪コトコト煮込んで、美味しいぃ~♪ご飯にもパンにも良く合う~(*^^*)♪お助けレシピですねっ♪ご馳走様でしたぁ~♪

    豆を入れると食感も変わって美味しいですよね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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