大根おろしと柚子胡椒でさっぱり醤油麹唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は筋を切って包丁の背で叩いて少し伸ばし、食べやすい大きさに切って、ジッパー付き保存用袋に入れて、醤油麹を加えてよく揉み空気を抜いてしっかりジッパーを閉めておく

   

2. 2 ①を冷蔵庫に入れて、半日から1日置く
3. 3 大根をおろして軽くしぼっておく

   

4. 4 ②に片栗粉をまぶしてよく揉む

   

5. 5 ④を4〜5個づつ170度の油で5分あげる。焦げ付きやすいので、火加減を調整しながら、中まで火を通す
6. 6 お皿に千切りにしたキャベツを盛って、油を切った⑤を並べ、大根おろしと柚子胡椒を添えて出来上がり

   

7. 7 お好みでポン酢をかけて召し上がれ！