ふきの葉のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ふきの葉 ４枚（１５０ｇ）
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆だしの素 小さじ1/3
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆味噌 小さじ２
- ☆しょうゆ 小さじ２
- ☆さとう 小さじ２
- ☆コチュジャン（韓国産） 小さじ2/3
- いりごま 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
ふきの葉は熱湯で５分茹でる
１晩水につけてアク抜きする（時々水を取り替える）
-
2
水気を絞って細かく刻む
-
3
フライパンにごま油をひき、２を入れて炒める
☆を入れ汁気がなくなるまで炒め、皿に盛って、いりごまを振る
-
4
韓国産 コチュジャンを使いました。
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