イカ柔らか♪ちくわと大根とイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて１．５ｃｍ幅に切ってから半月切り。
   
   耐熱皿に乗せ、軽く水をふってふんわりラップをして１０分位加熱する。

   

2. 2 イカの足は、こすり合わせて吸盤を取る。２本ずつ切り分ける。
   
   鍋に細切り生姜、※、☆を煮立てる。

   

3. 3 沸騰したらイカを入れて２分位煮て取り出す。

   

4. 4 煮汁に大根を汁ごと入れてひたひたになる位の追加用の水を加え、弱火で１０～１５分位煮る。
   
   →大根に串が通ればＯＫです。

   

5. 5 斜め切りのちくわ、追い調味料を加えて味をととのえ、２～３分煮る。

   

6. 6 先程のイカを戻して、サッと軽く温める程度に煮る。

   

7. 7 仕上げに下ゆでしたいんげんを入れてひと煮立ちさせ、味を馴染ませる。

   

8. 8 そのまま冷まして味を落ち着かせたら出来上がり。
   
   食べるときに軽く温めてどうぞ。→温めなおす時は加熱しすぎに注意☆