【お肉もバッチリ】鶏肉の照焼きと舞茸で炊き込みご飯 レシピ・作り方
さやか8181
先に鶏肉を焼いてから炊き込む事で、鶏肉の旨みがちゃんと残ります。秋ぽく舞茸をふんだんに使いました。ポン酢は、当初間違えて入れたのが、意外と美味しく感じたので！
材料（4人分）
- お米 3合
- 鶏肉のこま切れ 100～150g
- 舞茸 1パック
- 人参 10㎝程度
- ゴボウ 1本
- ●オリーブオイル 適量
- ●酒 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●ショウガ粉末(あれば) 少々
- ●醤油 大さじ2
- ☆昆布 10㎝程度
- ☆酒 大さじ1
- ☆麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- ☆醤油 大さじ2
- ポン酢(入れなくても可) 大さじ1
作り方
-
1
炊き込む材料を切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉を塩コショウで焼く。
仕上げに●の調味料を合わせたものを入れ照焼きにする。
焦げないように注意する。
- 3 普通にお米をとぎ、通常の水加減で準備し、その中に①②の材料をすべてと、☆を入れる。
-
4
軽く混ぜて、
(あれば)炊き込みモードで炊く。
出来上がったら、混ぜ合わせる。
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