炊飯器で鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 2合分のお米をといで炊飯釜に入れる。
2. 2 1に料理酒、醤油、水を入れて、2合分の水の量になるようにする。
3. 3 鯛の鱗とひれ、内臓を取り除いて、よく流水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて全体にまんべんなく薄くなるようにしく。
5. 5 3を4に入れて、片面に少し焼き目がついたら、大さじ３の水をいれて裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
6. 6 ５と昆布、刻んだ生姜を炊飯器に入れて、普通炊きで炊飯スタートする。炊き上がったら身をほぐして骨をとり、お椀に盛り付けて完成。