干し野菜の白あえ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ほうれん草（ザク切り） 80〜100g
- 人参（千切り） 40g
- こんにゃく（千切り） 50g
- 豆腐（絹又は木綿） 125g
- ゴマ油 大さじ1
- ※濃縮だし 大さじ1
- ※みりん 小さじ1
- すりごま 大さじ2
- ★醤油 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★塩 ひとつまみ
作り方
-
1
ほうれん草と人参は干し（干さなくてもOK）とこんにゃくを準備する。
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、こんにゃくと人参を2分炒め、※の調味料とほうれん草を加え、1分程炒める。
-
2
すり鉢にごま大さじ2を摺り、香りが出たら★の調味料と豆腐を入れ、よく混ぜる。
-
3
フライパンの具材が冷めてたら、すり鉢に入れて和えたら完成
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あとは、豆腐と和えるだけのコクウマです。