【合わせダレで簡単】麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 3本(240g)
- 長ネギ 1/2本(50g)
- 豚ひき肉 100g
- ショウガ 1/3かけ(5g) チューブの場合は小さじ1
- にんにく 1かけ(5g) チューブの場合は小さじ1
- 小ねぎ(彩り用) 適宜
- ごま油(炒める時用) 大さじ1
- 【味付けダレ】
- A) 豆板醤 小さじ1
- A) 味噌 小さじ1/2
- A) めんつゆ(2倍濃縮)※ 大さじ3
- B) 片栗粉 大さじ1
- B) 水 100ml
作り方
-
1
【味付けタレ】を作る
器にA)を入れよく混ぜた後 B)を入れ混ぜる -
2
材料を切る
[なす]1cm幅の半月切り
[長ネギ]粗みじん切り
[小ねぎ]小口切り
[ショウガ][にんにく]みじん切り - 3 フライパンに[ごま油][ショウガ][にんにく]を入れ中火にかけて香りが出たら[豚ひき肉]入れ火を通す
- 4 3に[なす][長ネギ]を入れしんなりするまで炒めたら1の【味付けダレ】をよく混ぜてから入れる
- 5 タレが全体に絡まるように炒め合わせてグツグツとなりトロミが出たら火からおろす
- 6 器に盛って上から[小ねぎ]をかけたら完成
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関連情報
- 料理名
- 麻婆茄子
nyasuke2098
家にあるもので簡単手軽に出来る物を好んで作ります
手間暇をかけた凝った料理はやらない面倒くさがりタイプです
ただし おつまみの為ならば肉を包丁でたたいてミンチにする位の熱量はあります
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つくったよレポート（1件）
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すのっぷさん2024/04/13 19:35
丼にしました。参考にさせて頂きありがとうございます！
辛すぎないからご飯が進みます