まるごとピーマン肉詰め煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ピーマン 6個
- 挽肉（お好みのお肉で） 280ｇ
- ＊玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- ＊パン粉 10g
- ＊卵 1個
- ＊料理酒 大1/2
- ＊塩・胡椒 少々
- ＊チューブ生姜 少々
- 片栗粉 少々
- ※麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
- ※水 300ml
- ※みりん 大1
作り方
- 1 挽肉を粘りが出るまでこねる。
- 2 1に＊の材料全て入れ、良く混ざるまで捏ねる。
-
3
ピーマンのヘタの部分を切り落とし、種を取り除く。
（種を取り除いた状態で、果肉の部分は合計180ｇ位でした。）
-
4
ピーマンの中に片栗粉を全体にに広がるように薄くまぶす。
（こうすることで挽肉が外に出てこないようにします） - 5 4に2を詰める。
-
6
鍋に※を入れて加熱し、沸騰したら5
を入れる。 -
7
弱~中火で15分位煮る。
何度かひっくり返して、全体に火を通す。 -
8
煮えたら火を止める。
一度冷ますと味が染みてよりおいしいです。
冷蔵庫で3日位保存できます。
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関連情報
- 料理名
- 肉詰めピーマン
LisaLisa
普段のご飯作りの他、仕事の気分転換もかねて、時々パンやお菓子も焼いています。
10数年、毎日主人のお弁当におにぎりを、主人がお気に入りのかぼちゃムースは年間20回以上作り続けています。
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つくったよレポート（2件）
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norananora2023/06/16 15:43
煮込み途中の写真ですみません。糖尿病の父に、味薄めで作ってみました！煮込むと柔らかくなるし年寄りにも食べやすい！また作りますね！ -
フェイユウ2021/09/30 11:32
作ってみました★彡
レシピありがとうございました^_^
レシピへのコメント
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煮ると翌日以降は味が染みておいしい作り置きおかずになります。