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管理栄養士が提案！お弁当のおかずにも！！「ピーマンの肉詰め」献立

お弁当のおかずにも！！「ピーマンの肉詰め」献立 6提案

「ピーマンの肉詰め」献立のコツ: 冷凍保存しておけば、休み明けのお弁当にも使える「ピーマンの肉詰め」です。夏が旬のピーマンをたっぷり使えるのに、しっかりとボリューム感も感じられる一品に。
冷凍保存をする場合は、ラップでしっかりと包み、密封出来る袋に入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

電子レンジで簡単に！！

主菜: ピーマンの肉詰め

レンジで簡単! ピーマンの肉詰め

ryoripapaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: とうもろこしのムース

とうもろこしのムース

カオリ3991さんのレシピからPickup！

汁物: コンソメスープ

簡単！コンソメスープ

メロンパン2828さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 電子レンジだけで作る簡単なピーマンの肉詰めです。ソースもかけてから焼き上げるので、そのまま食卓に出せるお皿を使えば、洗い物も減らせて良いですね。
副菜にはとうもろこしのムースを作ります。ムースと聞くだけで手間がかかって大変そうというイメージがありますが、こちらのムースはとっても簡単♪今回はコーンクリーム缶を使用していますが、今の時期なら、生のとうもろこしを使用しても美味しく仕上げられます！！

簡単献立その２♪

片栗粉でうま味を逃さない！

主菜: ピーマンの肉詰め

簡単で美味しい！ピーマンの肉詰め♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: かぼちゃと茄子の温サラダ風

カボチャと茄子の温サラダ風

きょこれ〜とさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷりスープ

夏バテ防止！野菜たっぷりスープ

りゅうママ_0411さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 簡単に作れるピーマンの肉詰めですが、お肉から出るうま味を逃さないためには、片栗粉でコーティングすることがポイント！ちょっとした一手間を加えるだけで仕上がりが良くなります。
副菜にはかぼちゃと茄子の温サラダ風を。あらかじめかぼちゃをレンジで加熱しておくことで、炒め時間の短縮になります！また、市販のドレッシングを使うので味付けも簡単に♪暑い時期こそ上手に時間を短縮させたいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

和風ソースでも美味しい♪

主菜: ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め✿和風あんかけ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: つるむらさきのごま油炒め

つるむらさきのごま油炒め

barbaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 冬瓜の和風スープ

冬瓜の和風とろとろスープ

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ケチャップやソースでいただくことの多いピーマンの肉詰めも、和風ソースにするだけで印象の変わった一品に。片栗粉でとろみもつけているので、肉詰めともしっかり味が絡みます。
副菜にはつるむらさきのごま油炒めを。こちらもお浸しでいただくことが多いですが、炒めていただくのも◎ごま油の香りが食欲をそそります♪また、めんつゆで味付けをするので手間がかからないのも良いですね！
汁物には冬瓜の和風スープを。

節約献立その２♪

ご飯の進む照り焼き味で！！

主菜: ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め照り焼き♪

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 海鮮サラダ

お刺身切り落としで♡海鮮サラダ

ねこちゃんみんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとわかめの和風コンソメスープ

キャベツとわかめの和風コンソメスープ

-名前はまだないさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ご飯にぴったりな照り焼き味でいただく、ピーマンの肉詰めです。肉だねには木綿豆腐も入れているので、ヘルシーに仕上がるだけでなく、お肉の量を減らせるので材料費も抑えることができます。
副菜には海鮮サラダを。お刺身を使ったサラダは高くなりそうというイメージがありますが、切り落としの部分を使えば家計にもやさしい海鮮サラダに仕上げることができます。
汁物にはキャベツとわかめの和風コンソメスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

カレー味にアレンジ☆

主菜: ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めカレー風味

shino8631さんのレシピからPickup！

副菜: 丸ごとトマトとチーズのホイル焼き

丸ごとトマトとチーズのホイル焼き

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ポテトスープ

ポテトスープ

ooohiroさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 子供も大好きなカレー味に仕上げたピーマンの肉詰めです。お肉にしっかりと味をつければそのまま食べることもできるので、汁漏れが気になるお弁当にも使えます。
副菜には丸ごとトマトとチーズのホイル焼きを。夏が旬のトマトをたっぷりといただける一品です。トマトの皮にはリコピンが含まれ、抗酸化作用を持つのが特徴です。このリコピンを効果的に摂るには植物油と一緒に調理すると良いでしょう。
汁物にはポテトスープを。

栄養満点献立その２♪

煮込んでもOK

主菜: ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めコンソメ煮

ぴょん吉1154さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとベーコンのカレー炒め

じゃがいもとベーコンのカレー炒め

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとパプリカのスープ

とろとろ玉ねぎとパプリカのスープ

junmi99さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ピーマンの肉詰めは焼くだけでなく、煮込んでも◎煮込むことで、味が染み込み、ご飯の進む一品に仕上がります！ピーマンには、免疫力を高めるカロテンが豊富に含まれています。カロテンは油との相性も良いため、一度焼いてから煮込むこちらの献立は理にかなっています！
副菜にはじゃがいもとベーコンのカレー炒めを。じゃがいもには加熱に強いビタミンCが含まれています！
汁物には玉ねぎとパプリカのスープを作ります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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