＜定番シリーズ＞家でお手軽♪熱々とろ～り温泉湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土鍋に水と重曹、大きめに切った豆腐を入れる。（加熱中に溶けてくるので、あまり小さく切らないほうがいいです）

   

2. 2 ※参考までに。私が使った重曹はこちらです。食用の重曹を使ってくださいね。★コツ参照

   

3. 3 「1」を強火にかけ、沸騰したら弱火～中火に落とす。

   

4. 4 水が完全に白濁し、豆腐の角が溶けてとろけてきたら完成。（ポン酢やゴマダレなど、お好みのタレで食べてください。画像は「ネギ：辛子明太子＝1：1」で混ぜたものをトッピングしてます。）

   

5. 5 ※油揚げをしっかり煮込むと、とろ～っとした油揚げになります。香りや味は油揚げでも、食感は湯葉みたい！

   

6. 6 ※私のオススメは高野豆腐です。水で戻さなくてもいいタイプの高野豆腐をそのままドボンするので、水がたっぷり残ってる状態で加えてくださいね。スポンジみたいな食感が見事になくなります！

   

7. 7 ※具材を全部食べてしまったあとは豆乳なので、表面がかたまれば「引き上げ湯葉」が楽しめます。

   

8. 8 ※しゃぶしゃぶをすればお肉も柔らかく食べれますし、最初だけお豆腐を食べて、あとは豆乳鍋にしても美味しいです。