フランクフルト麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギの白い部分
   みじん切り

   

2. 2 フランクフルトは輪切りにします。

   

3. 3 豆豉は適当に切り、
   中火で熱したフライパンに油をいれて炒める。
   青唐辛子のスライスも加える（にんにくや生姜などで代替OK）

   

4. 4 そこへフランクフルトを入れて軽く焼き色をつける。

   

5. 5 豆腐をいれて
   甜麺醤と豆板醤をいれて混ぜながら炒める。

   

6. 6 鶏ガラスープを振りかけ、
   水を入れ

   

7. 7 2分ほど煮立てる。
   水気が減ってきたら

   

8. 8 ネギを入れ
   そのネギに醤油を回しかけて
   火を強めてざっと混ぜる。

   

9. 9 完成です。