ごま油で野菜シャッキリかけうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
うどんは 袋の表示通り茹でて
ざるに上げますが
茹でている間に…
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2
大根は1センチの輪切りを端から薄切りに
人参も斜め薄切りのものを細切り、長ネギ、油揚げも 細切りにして えのきカットも揃えます
長ネギは飾り用に小口切りのものもスプーン一杯分用意
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3
フライパンにごま油を熱し、２の具材を炒めます
セロリシードがあれば３振りくらいして香りを出します
炒めすぎず シャッキリしたまま 油が回ったら
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4
めんつゆ＋水を入れて ひと煮立ちさせて すぐ火を止めます
めんつゆは飲んだらお吸い物よりちょっと濃い？を目指します
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5
器にうどんを盛り
上から具材と汁をかけます
長ネギの小口切り、こしょう
すりゴマを振って完成
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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かけるうどん 早いのに美味しい！