【同時に2品】ツヤッつや★炊飯器おこわと鶏ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらの材料を使います。
   念の為、みりんを用意しましたが、今回はニンジンが甘かったので、使用しませんでした。

   

2. 2 もち米を洗って浸水させておく。
   ※浸水は1時間程度で充分なので、浸水中に具材の調理が完了できます。

   

3. 3 《具材を切る》
   ニンジンとゴボウは水洗いをし、ササガキにする。
   ※我が家は皮を剥かずに丸ごと使います♪
   ※栄養素が流れ出してしまうので、水に浸けずに切っています。

   

4. 4 《具材を切る》
   椎茸…石付きを取り、軸は細切れ、笠部分は3mm位のスライスする。
   舞茸…石付きがあれば取り除き、食べやすい大きさに手で裂く。
   油揚げ…5mm位の短冊切りにする。

   

5. 5 《具材を切る》
   鶏肉を4〜5mm位に切る。
   ※鶏皮はお好みで外してもOKです。
   ※④の油揚げも、油抜き不用ですが、気になる方は油抜きしてください。

   

6. 6 鍋を熱して鶏肉と油揚げを先に炒めて油を出します。
   ※多少くっつきますが、この後で煮るので問題ナシです。
   ※鶏皮ナシ＆油揚げの油抜きをした方は、分量外の油を追加して炒めてください。

   

7. 7 ⑥に日本酒を入れ、椎茸、舞茸、ニンジン、ゴボウを追加し、ざっくり混ぜたら、水としいたけ茶、醤油を入れて、火が通るまで5〜10分煮る。
   ※お好みでみりんを追加してください。

   

8. 8 浸水させたもち米をザルにあげて水を切り、炊飯器の内釜に入れ、表面を平らにならす。

   

9. 9 ⑧の内釜に、⑦でできた煮汁を内釜の『おこわ3合目』のメモリまで入れる。
   ※硬めがお好みの方は、メモリより少し下にしてください。
   ※煮汁は多少温かくても大丈夫です。

   

10. 10 ⑨で煮汁を入れたら、蓋をしめて『おこわコース』を選び、炊飯スイッチON♪
    ※写真は炊きあがり時のものです。

    

11. 11 炊きあがった⑩に⑦で出来た具材の半分を入れて混ぜる。

    

12. 12 器に盛り付けて完成♪
    あまった具材は、そのままおかずとして召し上がれます♪
    ※おこわは、ラップに包んでおにぎり状にすると、冷凍庫で2ヶ月前後作り置き保存ができます♪

    

13. 13 あまった具材は、みりん醤油と唐辛子や胡麻を追加してきんぴら風にしたり、卵とじにしても美味しいです♪
    冷蔵庫で4〜5日、冷凍庫で2ヶ月前後保存できて便利です♪

    

14. 14 ニンジンやゴボウは、冷凍のササガキや、水煮パックを使って時短にしてもOKです♪
    キノコ類もお好みの物でアレンジしてください♪もちろん、キノコ類を入れずに作ることもできます♪
15. 15 【アレンジ】
    めんつゆで作る松茸おこわバージョンも紹介中です♪
    レシピID: 1230027012