【ハマる】カリザクッおつまみ♪甘辛レバー揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーを3mm位の薄切りにし、牛乳(水or日本酒)に10分以上漬けて臭みを抜く。
   ※お好みでおろし生姜を入れると更に臭みが取れます

   

2. 2 レバーにたっぷりと片栗粉をまぶす。
   ※臭みが気になる方やレバーが苦手な方は、①の工程の後、一旦水洗いしてください。

   

3. 3 冷たいフライパンに衣を付けたレバーを並べる。

   

4. 4 油を注いで、弱火でじっくりカリカリになるまで揚げ焼きにする。
   ※時短やレバーが苦手な方は、たっぷりの油で二度揚げしてください。

   

5. 5 レバーも衣もカリカリになったら、基本のおかずつゆを入れる。
   ※フライパンに油が残っていたら、おかずつゆを入れる前に拭き取ってください。

   

6. 6 おかずつゆを全体的に回しかけ、中火で軽く水分を飛ばしたら、器に盛りつける。

   

7. 7 お好みで、ネギや七味唐辛子をかけて完成♪