柔らか鶏むね肉の野菜たっぷりスープカレー レシピ・作り方
材料（約６人分）
作り方
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1
人参は皮をむいて大き目の一口大に切る。
ジャガイモと蓮根はタワシで良く洗い、一口大に切る。 - 2 大きめの鍋に切った野菜を入れ、水１カップを加えて蓋をして火にかける。（強火）
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3
生姜は細切りかみじん切りにする。
にんにくは潰してからみじん切りにする。
鍋に加える。 -
4
カボチャも一口大に切り、玉葱は６等分の櫛型に切る。
舞茸は手で割く。 - 5 鶏肉は大きめの１口大に切って、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
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6
残りの水を加えて、手順４の野菜を入れる。
沸騰したらコンソメを溶いてから、鶏肉を１片ずつ加える。
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7
弱めの中火にしてアクを除いてから、カレー粉を溶き入れ、オレガノ、タイム、一味唐辛子を振る。
※お好みの辛さになるよう、一味唐辛子の量を加減してください。
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8
一煮立ちさせて、味を確認する。
必要ならコンソメと一味唐辛子で味と辛さを整えて、できあがり。
カリっと焼いたパンを添えてどうぞ。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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chi☆2017/11/13 11:02
レンコンもカボチャもカレーには初めて入れました！入れすぎ？？ごちそうさまでした！
レシピへのコメント
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ゴロゴロ野菜たっぷりのヘルシーなスープカレーです。
カボチャ入りで秋冬のカレーになりました。