4色ピーマンのコンソメ煮浸し レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- カラーピーマン（宮崎県産） 3色 各1個
- ピーマン（宮崎県産） 2個
- A 水 270ml
- A コンソメ 1個
- A 小さくちぎった とろろ昆布 ２つまみ
- ミニトマト 4～６個
- ゼラチン 小さじ1/2
- 胡椒 適宜
作り方
-
1
ピーマンは全て半分に切ってヘタと種を取り除き、幅を合わせて切る。
※カラーピーマンは赤、オレンジ、黄色を使用
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2
小鍋にAを入れて沸騰させ、火を弱めてからピーマンとミニトマトを加える。
蓋をしてとろ火で5分煮て、火を止める。
-
3
しばらく置いてから、ミニトマトの皮だけ箸で取り除く。
粉ゼラチンを振り入れて混ぜ溶かす。
-
4
２つの器に均等に分け入れて、粗熱が取れるまで常温で。その後、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
お好みで、胡椒を挽いてどうぞ。
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- 4色ピーマンのコンソメ煮浸し
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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昆布で和食と、コンソメで洋食と。和洋どちらも相性が良く、どんな献立にも合わせやすい一品。