色鮮やかに♪エビとオクラの前菜 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 オクラはガクの部分を切って、塩（分量外）を加えた熱湯で硬めに茹でて、冷水にとって色止めする。
-
2
オクラの先端を上に向けて、片側だけ繋がった状態で斜め下に切込みを細かく入れていく。
丸く開くようにお皿に乗せる。
- 3 海老は2尾は、頭と尾を残して殻を剥いて、オクラの上に乗せる。
-
4
1尾分の海老は、殻を全て剥いて、身を粗めに刻みボウルに入れる。
頭の部分のミソも押し出して、加える。
マヨネーズと白コショウを混ぜ合わせる。 -
5
マヨネーズのソースを上からかけて、できあがりです。
-
6
一緒に盛り付けているのは、レシピID：1220013041のカレー粉が香るアスパラガスです
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関連情報
- 料理名
- エビとオクラの前菜
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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緑と赤のコントラストに、丸い曲線を活かした盛り付けで華やかに。
簡単なのに、おもてなしにもピッタリ。