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絶賛♪グリーンサラダ~基本だけでも♪簡単野菜サラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • レタス(グリーンレタスやプリーツレタス)

    5枚

  • ★葉っぱ類水菜等全て(芯の多いのは不可)

    ★一番下に他記載

  • オリーブオイル(サラダ油OK)

    大さじ2

  • 薄切りにんにく<みじん切り>

    2枚

  • 塩、こしょう

    少々

  • 酢(米酢か穀物酢ほか糖分ゼロのもの)

    大さじ1

  • ********************

    *******

  • 以上が基本です☆以下お好みで野菜追加例
  • 玉葱、大根、人参、ズッキーニ、胡瓜

    スライサー

  • 柿、キウイ、リンゴ、オレンジ、蜜柑他果物

    銀杏切り

  • 茗荷、マッシュルーム、ピーマン、トマト
  • 筍*固茹で、大葉、セロリ、マッシュルーム

    薄切り

  • ビーンズ、ヒマワリの種、コーン、バナナ
  • キノコ(椎茸など*酒蒸し、バター炒め)

    軸は薄切り

  • +チーズ、サーモン、生ハム、ベーコン、

    適量

  • 鶏肉、牛肉、豚肉など<サッと茹でる>

    適量

  • 出がらし昆布*油投入時に葉と一緒に

    短冊繊切り

  • ★豆苗、貝割菜、ベビーリーフ、春菊、菊菜
  • 法蓮草、水菜、アイスプラント、金時草、
  • わさび菜など
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶賛♪グリーンサラダ~基本だけでも♪簡単野菜サラダ
  • 100円以下

野菜嫌いの甥っ子も♪僅かのニンニク魔法使い。色々組合せお試しを!アイルランド人友直伝自慢の一品!家に常備の材料だけでレストランより◎
続絶賛編はチーズケーキ❤

作り方

  • 1

    ★葉っぱ類(レタス、ルッコラ、ホウレン草、金時草など)は洗い適当な大きさに手でちぎる。
    (水菜は一人1輪の目安で豆苗、貝割菜も約5cmにざく切り)
    基本の★をスピナーで水切り。

  • 2

    ボウルに葉っぱ類★を投入し先にオリーブオイルだけをよ~く絡める。
    (時間のある時や下ごしらえ時はここで冷蔵庫で冷やしておく→水気は出ず風味が増す。今回は冷やさず、そのまま手順3へ)

  • 3

    微塵切りニンニク投入。
    ☆お好みの野菜を追加。(今回はレンジ後ベーコン+スライサーで輪切り大根、胡瓜、赤ピーマン+フェタチーズ)
    食す前に塩をふり胡椒をひき酢で全体を絡め和えEND

  • 4

    追加の組合せ紹介彡
    ☆玉葱+サーモン
    ☆ズッキーニ+マッシュルーム+コーン
    ☆チーズ+ベーコン
    ☆えのき他キノコ類
    ☆玉葱+胡瓜+トマト(角切り)
    ★水菜+☆筍
    ☆柿+大根+大葉

  • 5

    サラダ余ったら次の日、ドレッシングも一緒に生ハムや明太子と絡めて冷製パスタにします。
    (【ヘビロテ!これ料理?明太子スパゲティ】2012年9月投稿)
    ★最近は春菊のファン!

  • 6

    20190122追記
    オイルを絡める時、野菜を入れるより先、最初にサラダボウルの側面に油を入れて→野菜などを入れて混ぜるとより香りが立ちます!

きっかけ

学生寮でアイルランドからの友達に食べさせてもらったサラダがすごく美味しく、作り方を教わりました。
以来、マヨネーズにさようなら( ´ ▽ ` )ノ「おもてなし」に出しても食卓を盛り上げてくれます!
水菜だけをベースに大根スライスも何気に◎

おいしくなるコツ

水切り★をしっかり!にんにく苦手な人が気づかぬ程少しのニンニクが絶対必要。
ドレッシングも簡単に油:酢=2:1+塩、胡椒の基本で美味しい。酢は甘みゼロを。塩と酢は必ず食す直前に!時間が経つと野菜が萎れるので。
追加野菜はその都度ある物で。

レシピID: 1210004462

公開日:2012-09-21 02:16:11.0

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つくったよレポート 76件(67人)

  • 2018.12.25

    野菜もいっぱい摂れるし、ドレッシング要らずでいいですね!

    葉月奈菜さん、
    彩り鮮やかに作ってくださりありがとうございました!
    そうなんです。ドレッシングこれでじゅうぶん美味しいかと。またオリジナルな組み合わせで是非!

    お返事を見る

  • 2018.10.31

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    こみゆぅさん、
    お役に立てて嬉しいです。レポートありがとうございました。確認遅れてごめんなさいm(_ _)m

    お返事を見る

  • 2018.06.14

    にんにくが美味しかったです。ごちそうさまでした。

    toku-jiro-0707さん、つくレポありがとうございました。
    魔法のにんにくです。またちゃちゃと作ってくださいね

    お返事を見る

  • 2018.05.03

    プランターで、ベビーリーフを収穫し、さてどうしよう?せっかくだから主役になるサラダがいいなぁ、と検索させて頂きました。昆布と筍のもして、写真は2回目なんですよ

    桜一世さん、つくレポありがとうございます!筍、今が旬で今年、私も食しました。
    2回目とのこと、嬉しいです^-^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

なでしこ2
なでしこ2 2015.03.29 21:46

http://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/

なでしこ2
なでしこ2 2012.12.13 15:04

多くの方にご覧いただき光栄*^-^*)でありがとうございます。
サラダ余ったら次の日、ドレッシングも一緒に生ハムや明太子と絡めて冷製パスタにし食べます。
(「ヘビロテ!これ料理?明太子スパゲティ」2012年9月投稿)

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