【簡単ヘルシー】野菜たっぷり♪ブリのエスニック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの表面に小麦粉をまぶして、良く叩いて余分な粉を落とす。
   
   ※塩を振っても可。塩分を控えている方やむくみやすい方は、塩は不要。
2. 2 玉葱は、繊維に沿って７～８mmに切り、バラバラにしておく。
   
   人参は、玉ねぎと同じくらいの拍子木切りにする。
3. 3 時短の為、ニンジンはふんわりラップをしてレンジで１～２分加熱。
4. 4 油をひいたフライパンに、玉ねぎとニンジンを入れで炒める。玉葱の表面に油がなじんだら、野菜を縁に移動して真ん中にブリを加える。

   

5. 5 片面を薄い焦げ目が付く程度に焼いたらブリを裏返し、魚の上に野菜を乗せて蒸し焼きにして中まで火を通す。
6. 6 スイートチリソース（お好みでナンプラーを少々）加えて炒めるように鍋をふりながら全体に混ぜて、水分がなくなったら火を止める。
7. 7 お皿に盛り付けて、パクチーを手でちぎって香りをだしながら全体に散らして完成。