【冷え症】ふわふわポカポカ 生姜たっぷり焼売 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚挽肉 200g前後
- 玉ネギ 1/2個
- ニンニク 1/2片
- サラダ油 大さじ1/2
- 生姜（おろして） 大さじ1.5
- A 片栗粉 大さじ１
- A オイスターソース 小さじ１強
- A 豆板醤 少々（小さじ1/8程度）
- A コショウ 少々
- 餃子の皮（もしくは焼売の皮） 10枚（20枚）程度
- レタス 1枚
- タレ：醤油 大さじ１
- タレ：ラー油（唐辛子入り使用） 適量
- タレ：レモン（お好みで） 1/16個
作り方
-
1
玉葱は、粗みじん切りに。
ニンニクは、なるべく小さなみじん切りにする。
フライパンに油を入れて玉葱ニンニクを炒める。 -
2
玉葱に透明感が出てきたらボールに移して少し冷ましておく。
その間に生姜をおろす。 -
3
蒸し器（圧力鍋を蒸し器に使用）に湯を沸かしておく。
手順２のボールに、生姜と豚挽肉、Aを全て入れたら良く混ぜる。粘りが出るまで２分程捏ねる。 -
4
写真のような大きめの焼売にするなら餃子の皮を使用。
普通サイズなら焼売の皮を使用して、３の挽肉を包む。 -
5
蒸し器の皿にレタスを3等分に割いて敷き、焼売を等間隔に並べて、蒸し器に入れる。
圧力鍋なら加圧2分程度でフロートが降りるまで放置で蒸し上がります。 -
6
醤油にラー油を加えてタレを作りお召し上がりください。
お好みでレモンをタレに入れるか焼売にかけてください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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冷え込む冬の夜にも、エアコンが効いた夏のオフィスにも、元気が出るおかず。