【低カロリー 高蛋白】シソ香る鶏ムネ肉の柔らか焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ムネ肉 160～200g前後
- 米焼酎 大さじ１
- 青しそ 10枚程度
- 大根（首に近い上の部分） 5～7cm
- ポン酢（おろしポン酢でも可） 適量
- サラダ油 少々
作り方
-
1
ムネ肉を厚み1.5cmくらいのスティック状に切る。
※ムネ肉は繊維を断つように切って下さい。
細く尖った方を下に向けたら、左右から＼→／とＶ字に交互に切る感じが良いですよ！ -
2
お肉をビニール袋に入れて、焼酎を加え良く揉む。
空気を抜いて、常温で5分以上放置。 -
3
お肉１つを青しそ1枚で巻きます。
巻き終わりを下にして、薄く油を塗ったフライパンに並べていく。
-
4
加熱して、フライパンが温まったら弱火にする。
両面を軽く焼きつけた後、フタして約2分焼いたら火を止め、蓋をしたまま約2分余熱で火を通す。 -
5
大根をおろして水分を絞り、皿の中央に乗せる。
周囲に鶏肉を並べて、ポン酢をかけてお召し上がりください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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この柔らかさは、ムネ肉嫌いな人にも満足してもらえると思います。