【簡単・工夫】小鍋でも無水で作れるミルフィーユ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 直径16cmほどの小ぶりな片手鍋を用意。
   
   白菜の内側部分のみを切り出して、3cmの長さに切リ揃える。
2. 2 白菜を鍋に縦に敷き詰め、ピューラーで薄くして3cmの長さに揃えたニンジンを間に詰めていく。
3. 3 みりんとしょうゆを加えて、蓋をして２～３分ほど加熱。
   
   その間に、豚肉を3cmの長さに切っておく。
4. 4 火を消して蓋を開けたら、箸で隙間を作って豚肉を白菜の合間に挟みこんでいく。
   
   ※初めに白菜をギュウギュウに詰め込んでも、加熱すると小さくなるので幾らでも隙間ができます。

   

5. 5 水にぬらしたクッキングシート（シリコン加工紙）をクシャクシャに一度丸めて柔らかくし、写真のように落し蓋にします。

   

6. 6 （写真では見づらいかもしれませんが）
   更に、蓋の穴にはキッチンペーパーなどを捻じってからしっかり詰め込む。

   

7. 7 蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込みます。
   
   火を止めると水分は少なく感じますが、これで完成！

   

8. 8 ※そのまま食べるなら十分ですが、ご飯のおかずには薄口なので、お好みでポン酢を垂らしてお召し上がりになれます。