にらときのこのヘルシー炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
さくぱん
お肉を使わず、ヘルシーなにらやきのこ、にんにくを使ったスタミナ野菜炒めです。カロリーは控えめ。作り方は簡単、ご飯のおかずに、お酒のお供にもお勧めです。
材料（4人分）
- にら 1束（100g程度）
- えのきだけ 中サイズ1袋（100g程度）
- しめじ 1パック（100g程度）
- 和風だしの素 小さじ1/3
- にんにく（市販のチューブで代用可） 1/2かけ（チューブなら小さじ1/2）
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1/2
- オリーブオイル、またはサラダ油 小さじ1
作り方
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1
えのきは根元を切り落とし、2～3等分の長さに切る。
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
にらは4～5cmの長さに切る。 -
2
にんにくは皮をむき縦半分に切って中の芯を取って、瓶底や包丁の腹などで潰してみじん切り状にする。
（市販のチューブで代用可） -
3
フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を熱し、野菜をすべて入れて炒める。
しんなりしたら、しょうゆとだしの素、塩、こしょうを加えて炒める。 - 4 鍋肌からごま油を回し入れて、手早く混ぜて出来上がり。
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子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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