沖縄風？ゴーヤ＆もずくの簡単冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- ゴーヤ １／４本
- もずく酢（パック入り） １パック
- カニカマ（かに風味かまぼこ） １～２本（お好みで）
- ☆冷水 ９０ｃｃ
- ☆濃縮めんつゆ（３倍） 大さじ２
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切り。砂糖小さじ１と塩少々（いずれも分量外）を振って１０分ほど置く。
水分が出てしんなりするので、ぎゅっと絞る（コツ参照）。
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2
冷凍うどんは電子レンジで加熱する。水で締めて（ここでは氷水で締めています）、ざるに上げる。
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3
☆の材料を合わせ、もずく酢も混ぜる（パックの中の漬け酢ごと）。
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4
うどんを器に盛り、ゴーヤとカニカマ（必要に応じてほぐしてください）をのせる。３の汁（もずくも一緒に）をかけたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 冷やしうどん
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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市販のもずく酢とめんつゆで作る簡単冷やしうどんです。
もずく酢をからめると、ゴーヤの苦味が食べやすくて旨い！