豚肉とニラときくらげのあんかけ麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 肉は細切りにし、水溶き片栗粉（大さじ１）で揉みこんでおく。
- 2 きくらげは水で戻し、固い部分を取り除いてから食べやすい大きさに切る。
- 3 ニラは長さ１ｃｍに切る。トマトはさいの目に切る。ねぎは小口切りにする。
- 4 中華鍋を中火にかけサラダ油を入れる。油が温まったら肉を入れて炒め、表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。
- 5 トマトを入れて炒め、崩れてきたらニラ、きくらげ、ねぎを入れて炒める。油がまわったらひたひたの水を入れる。
- 6 煮立ったら塩と鶏がらスープの素で調味する。溶きたまごを流し入れ、軽くかき混ぜる。
- 7 残りの水溶き片栗粉を入れ、様子を見ながら好みの固さにとろみをつける。
- 8 うどん、きしめん、ひやむぎなど、好みの麺にあんをのせて食べる。
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- ジャージャー麺
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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