肉じゃが レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉は大きさを揃えて切り塩を振る。
-
2
じゃがいもは約8等分にして水にさらす。人参は約10等分の乱切りにする。玉ねぎは1ｃｍ幅のくし切りにする。
※人参・じゃがいもは面取りをしています。 - 3 深めのフライパンに油を入れて熱し、豚肉を強めの中火で炒める。8割程度火が通ったら、2の野菜を加え油がなじむ程度に炒める。
-
4
だし汁を加え5～7分中火で煮る。煮汁の材料を加え煮立たせ、アルミの落し蓋と蓋をして中火で約20分煮る。
※火加減は様子をみて調整して下さい。 - 5 出来上がったら火を止めてそのまま置き、器に盛り付け、塩茹でした絹さやを飾る。
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