かき醤油で簡単♪夏野菜の和風パエリアレシピ・作り方

Name: かき醤油で簡単♪夏野菜の和風パエリア
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 米 １．５合; あさり ２００ｇ; 海老 １０尾; アスパラ ３本; 赤・黄パプリカ 各１/２個; 玉ねぎ １/２個; にんにく １かけ; トマト １/２個; 【Ａ】かき醤油 大さじ２; 【Ａ】水 ４００ｃｃ; 【Ａ】サフラン ひとつまみ; 塩・こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン ５０ｃｃ; レモン １/２個; イタリアンパセリ 少量

約30分
500円前後

アサムラサキ楽天市場

色鮮やかでホームパーティーにぴったりなおもてなし料理です。

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材料（3～4人分）

米１．５合
あさり２００ｇ
海老１０尾
アスパラ３本
赤・黄パプリカ各１/２個
玉ねぎ１/２個
にんにく１かけ
トマト１/２個
【Ａ】かき醤油大さじ２
【Ａ】水４００ｃｃ
【Ａ】サフランひとつまみ
塩・こしょう少々
オリーブオイル大さじ１
白ワイン５０ｃｃ
レモン１/２個
イタリアンパセリ少量

作り方

1 【下準備】
あさりは砂抜きしてよく洗っておく。
海老は殻をむいて背わたを取り除く。
2 【下準備】
アスパラは薄く皮をむき食べやすい長さにする。
パプリカは細切りにする。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
トマトはざく切りにする。
レモンは櫛切りにする。
3 小鍋に【Ａ】を合わせてひと煮立ちさせておく。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
5 海老、米、野菜（トマト以外）、あさりを順に加えて炒める。
6 白ワインをふり、【３】のスープとトマトを加えて塩・こしょうで味を調える。
7 アルミホイルなどで軽くフタをして弱火にし、１５〜２０分蒸し焼きする。
8 フタを取り、余分な水分をとばし、レモン、イタリアンパセリを添える。