フライパン de シーフードパエリア レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 米（洗わない！） 2合
- ◆湯 400cc
- ◆ブイヨン 1個
- ◆サフラン ひとつまみ
- ◆塩 小1/2
- エビ 8匹
- あさり 1パック
- ブラウンマッシュルーム（2～4等分） 1パック
- たまねぎ（みじんぎり） 1/2個
- トマト（ざく切り・プチトマトでも可） 小1個
- パプリカ（千切り） 1/4個
- にんにく（みじんぎり） 2片
- 塩・こしょう 適量
- 白ワイン 適量
- オリーブオイル 大3
作り方
-
1
◆を合わせ溶かしておく。ブイヨンが固形の場合は崩して入れると溶けやすいデス。
エビは殻のついたまま洗う。
あさりもこすりながら貝表面の汚れをとり、砂抜きをする。 -
2
フライパンに大1の油を熱しニンニク。香りが出たらエビを炒める。
白ワインをふり、軽く塩コショウをして取り出す。 - 3 油を少し足し、マッシュルーム・パプリカをエビ同様に炒め取り出す。
-
4
残りの油を足し、玉ねぎを炒める。半透明になってきたらお米を入れる。
◆を入れ中火で5～7分。 -
5
②のエビ・③の野菜＋トマト・あさりなど具材を並べ載せフタ。
弱火にして12～15分。
火を消してフタをしたまま10分蒸らす。
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お好み具材でどーぞ＾＾