「ごまだれゆず胡椒」が決め手！麻婆丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は耐熱皿にのせて電子レンジ６００Ｗで２分加熱し、ざるにあげて水切りしておく。
-
2
なすは水にさらしてアク抜きし、１ｃｍ角に切る。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
片栗粉は倍量の水で溶く。 - 3 フライパンに【Ａ】を入れて弱火で炒める。
- 4 香りがでてきたら挽肉と水気を切ったなすを加え、強火でしっかり炒める。
- 5 【Ｂ】を加え、混ぜながらさらに炒める。
- 6 【Ｃ】を加えてひと煮立ちさせ、さいの目に切った豆腐を加えて２〜３分煮る。
- 7 長ねぎ、「ごまだれゆず胡椒」を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 8 再度煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 9 ごはんに【８】をかけて白髪ネギをのせ、お好みでラー油を添える。
関連情報
- 料理名
- ごまだれゆず胡椒の麻婆丼
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