鶏ごぼうおこわ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
- 1 もち米は、研いでから一晩水につけて吸水させておきます。しっかりと水分を含ませるとふっくら仕上がります。
- 2 ごぼうはささがきにしてさっと水にさらしてあくを抜き、ざるにあげておく。にんじんもささがき。しいたけは薄切り、鶏肉も小さめの一口大に切る。
- 3 もち米を強火で２０分蒸します。
-
4
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ごぼう、にんじん、鶏肉を炒めます。鶏肉に軽く火が通ったらしいたけを加えて全体を混ぜ、酒、砂糖、醤油、水を加えて、２～３分煮たら火をとめる。
-
5
蒸しあがったもち米を、４の鍋に入れて、よく混ぜます。煮汁を全体にむらなく吸わせるような感じで。
-
6
煮汁とよくなじんだら、再度蒸します。１５分蒸したあと全体を混ぜて、さらに５分蒸して出来上がりです。
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- カテゴリ
- おこわ・赤飯
- 料理名
- 鶏ごぼうおこわ
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