梅じゃこチャーハン レシピ・作り方
材料（３人分）
- ごま油 小さじ１＋小さじ１
- 生姜 ひとかけ
- ちりめんじゃこ ３０ｇ
- ごはん（炊きたてのごはん） ５２０ｇ
- 酒 大さじ１
- うすあげ ３５ｇ
- 白ねぎ ４５ｇ
- 梅干し（はちみつ梅使用） ２個（３５ｇ）
- ●麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- ●醤油 小さじ１
- ●にんにく（チューブ） ３ｃｍくらい
- ●かつお節 ２．５ｇ（１パック）
- 白ごま 適量
作り方
-
1
準備：うすあげは食べやすい長さの薄切り、白ねぎ、生姜はみじん切り、梅干しは種を取り除き叩いておく
●を合わせておく -
2
テフロンのフライパンに、ごま油小１、生姜、じゃこを入れて中火で１分炒める
ごま油小１、ごはんを加え２〜３分焼き付けながら炒める - 3 酒、うすあげ、白ねぎ、梅干し入れて１分炒める
- 4 ●を加え、全体に絡ませながら１分炒める
- 5 器に盛り付け、お好みでごまをふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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