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お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 1個

  • 青ネギ

    10cm

  • ごはん

    1膳

  • しょうゆ

    小さじ1

  • だしの素(または味の素2ふり)

    小さじ1/2

  • おろし生姜(チューブ入り)

    1cm

  • 少々

  • コショウ

    少々

  • お好みの具材(焼き豚、グリーンピース等)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
  • 100円以下

あのラーメン屋さんの炒飯に近い味を、
自宅にある材料で試み!

作り方

  • 1

    ねぎは小口切りにしておきます。

    その他の具材を入れる場合は、小さめにカットしておきます。

  • 2

    フライパンを熱し、多めのサラダ油(分量外)を入れます。

    ※サラダ油のかわりに、ラードを使うとよりおいしくなります。

  • 3

    熱くなったら、卵を割り入れます。
    上から、ごはんも入れます。

    ※ご飯は冷や飯を使います。
    熱いご飯の場合は、お皿に取って放置し水分を飛ばしておいたものを使います。

  • 4

    塩、コショウ、だしの素、おろし生姜を入れます。

    ※だしの素(粉末、顆粒)は、旨味を出す為、お魚系のものを使います。
    だしの素がない場合は、うま味調味料(味の素)を2ふりでもOK!

  • 5

    強火で混ぜながら炒めます。
    (パラッとさせる為、火はずっと強火のままで、常に混ぜたり返したりして、焦がさないように注意します)

    ねぎを入れます。
    混ぜ合わせ炒めます。

  • 6

    最後に醤油を入れます。

    全体に馴染ませたら、お茶碗(丸く深さのある小鉢など)に入れます。

  • 7

    上にお皿をかぶせます。
    お皿とお茶碗を合わせ持ったまま、くるっと反転させます。

    カポッとお茶碗を外したら、まるくかわいいチャーハンのできあがり!

  • 8

    【追記・お知らせ】

    「それいけ!ハラペコ男子」にて
    激☆男の有本大貴さんも作って下さいました。
    (2013年12/05)

  • 9

    【追記・お知らせ】

    楽天レシピトップ
    「今日のPickupレシピ」で
    掲載されています。
    (2014年3/18)

きっかけ

いかに自宅であのチャーハンに近いものが作れるか・・・

おいしくなるコツ

●お好みで焼きブタ、かまぼこ、グリーンピースなどを入れてOK!
●もしあれば、サラダ油のかわりにラードを使うと、一層お店の味になります。
●紅生姜があれば、上にトッピングして下さい。

レシピID: 1660001850

公開日:2011.05.27

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つくったよレポート 260件(233人)

  • 2019.10.20

    ベーコンを使いました(^_^)/

    レポートありがとうございます!
    おいしそうです♪

    お返事を見る

  • 2019.10.20

    参考にさせていただきました!ありがとうございました!

    レポートありがとうございます!
    また作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.10.18

    おかわりしたい美味しさ♡
    とても美味しいです♡ ありがとうございます。

    レポートありがとうございます!
    美味しくできて良かったです。また作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.10.08

    美味しくいただきました。ごちそう様です。

    レポートありがとうございます!
    おいしくできて良かったです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.03.17 19:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月18日(火)のPickupレシピコーナーに、どんぐり0番地さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

ハラペコ男子
ハラペコ男子 2013.12.06 17:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

楽天レシピおすすめのハラペコ男子が、平日日替わりで食べたいレシピをご紹介する、
「それいけ!ハラペコ男子」ページにて、
楽ぶぶさんのコチラのレシピをご紹介させていただきました。
▼ご紹介させていただいたページはコチラ↓
 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/20131205/

ハラペコ男子が出題する3択クイズにご回答いただくと、
1ポイントがもらえるキャンペーンも実施中です!
< 2014年2月1日(土)13:59 まで >
▼「それいけ!ハラペコ男子」TOPページ↓からチェックしてね♪
 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/

ハラペコ男子からの「つくったよレポート」も投稿させていただきました!
ぜひご確認ください♪今後ともよろしくお願いします。

関連情報

料理名
ちゃーはん
料理用途
普段の料理

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