お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】 レシピ・作り方

お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
  • 約15分
  • 100円以下
どんぐり0番地
どんぐり0番地
あのラーメン屋さんの炒飯に近い味を、
自宅にある材料で試み!

材料(1人分)

  • 1個
  • 青ネギ 10cm
  • ごはん 1膳
  • しょうゆ 小さじ1
  • だしの素(または味の素2ふり) 小さじ1/2
  • おろし生姜(チューブ入り) 1cm
  • 少々
  • コショウ 少々
  • お好みの具材(焼き豚、グリーンピース等) 適量

作り方

  1. 1 ねぎは小口切りにしておきます。

    その他の具材を入れる場合は、小さめにカットしておきます。
  2. 2 フライパンを熱し、多めのサラダ油(分量外)を入れます。

    ※サラダ油のかわりに、ラードを使うとよりおいしくなります。
  3. 3 熱くなったら、卵を割り入れます。
    上から、ごはんも入れます。

    ※ご飯は冷や飯を使います。
    熱いご飯の場合は、お皿に取って放置し水分を飛ばしておいたものを使います。
  4. 4 塩、コショウ、だしの素、おろし生姜を入れます。

    ※だしの素(粉末、顆粒)は、旨味を出す為、お魚系のものを使います。
    だしの素がない場合は、うま味調味料(味の素)を2ふりでもOK!
  5. 5 強火で混ぜながら炒めます。
    (パラッとさせる為、火はずっと強火のままで、常に混ぜたり返したりして、焦がさないように注意します)

    ねぎを入れます。
    混ぜ合わせ炒めます。
  6. 6 最後に醤油を入れます。

    全体に馴染ませたら、お茶碗(丸く深さのある小鉢など)に入れます。
  7. 7 上にお皿をかぶせます。
    お皿とお茶碗を合わせ持ったまま、くるっと反転させます。

    カポッとお茶碗を外したら、まるくかわいいチャーハンのできあがり!
  8. 8 【追記・お知らせ】

    「それいけ!ハラペコ男子」にて
    激☆男の有本大貴さんも作って下さいました。
    (2013年12/05)
  9. 9 【追記・お知らせ】

    楽天レシピトップ
    「今日のPickupレシピ」で
    掲載されています。
    (2014年3/18)

きっかけ

いかに自宅であのチャーハンに近いものが作れるか・・・

おいしくなるコツ

●お好みで焼きブタ、かまぼこ、グリーンピースなどを入れてOK! ●もしあれば、サラダ油のかわりにラードを使うと、一層お店の味になります。 ●紅生姜があれば、上にトッピングして下さい。

  • レシピID:1660001850
  • 公開日:2011/05/27

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カテゴリ
その他のチャーハン
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焼き飯 焼飯 しょうが やきめし
料理名
ちゃーはん
どんぐり0番地
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つくったよレポート(480件)

  • にこにこランチ
    にこにこランチ
    2021/06/14 13:03
    お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
    今まで作ったチャーハンで一番美味しかったです!!!リピートします。ありがとうございました(*^^*)
  • まろ山まろ子
    まろ山まろ子
    2021/06/08 21:28
    お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
    冷蔵庫の残りも入れてみました。生姜の風味が良いですね♪
  • ☆r☆77
    ☆r☆77
    2021/06/08 04:59
    お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
    美味しくできました\(^^)/
  • まっさん☆デリ
    まっさん☆デリ
    2021/06/07 13:44
    お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】
    ネギの代わりにニンニクの芽で作ってみました!
    とても美味しくいただきました☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.03.17 19:52

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    3月18日(火)のPickupレシピコーナーに、どんぐり0番地さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

  • ハラペコ男子
    ハラペコ男子
    2013.12.06 17:47

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    楽天レシピおすすめのハラペコ男子が、平日日替わりで食べたいレシピをご紹介する、
    「それいけ!ハラペコ男子」ページにて、
    楽ぶぶさんのコチラのレシピをご紹介させていただきました。
    ▼ご紹介させていただいたページはコチラ↓
     http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/20131205/

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     http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/

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