お肉少なくても!すき焼き風煮物 レシピ・作り方

お肉少なくても!すき焼き風煮物
  • 約30分
mama^^papa
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あくまで、すきやき‘風’です!お肉が少なくても牛脂を入れて風味をアップ↑
お給料日前・時間がない時等、すき焼き味に合う野菜・きのこあれば入れちゃいます^^;

材料(3人分)

  • 牛肉スライス 180gでした
  • 白菜 1/4玉弱
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • しめじ 2/3パック
  • 長葱(冷凍保存の物) ひとつかみ
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 豆腐(小) 1パック
  • 牛脂 1個
  • ●すきやきのタレ(手作り・市販) 適量
  • ●水 200cc
  • ●だしの素 小さじ2

作り方

  1. 1 鍋(又はフライパン・すき焼き鍋)に●を入れ煮たてていきます。
    すきやきのたれは濃縮の割合が違いますので、適量と記載していますが、すきやき時より200cc程度多めに水を入れて下さい。
  2. 2 その間に、野菜・きのこ・糸こんにゃくは、すき焼きの時と同じ様にカットする等、準備します。
    お肉は1枚を3等分~4等分にカットします→枚数は増えます^^;
  3. 3 [1]に火の通りにくい野菜から入れ、牛脂・きのこもどんどん煮ていきます。糸こんにゃくも野菜のかさが減ってきたら、なるべく端に入れます。
  4. 4 味見をし、よければ、牛肉・豆腐を入れ、ぐつぐつすれば、出来上がりです。

    ※つゆだくのすき煮って感じでしょうか・・。この後、おうどんをいれても美味しいです。

きっかけ

お肉が少なくても、満足できる様に・・。

おいしくなるコツ

終始、弱めの強火で調理してます。だしの素をプラスする程度で、丁度良い感じなのですが、野菜の量・水分・すきやきたれの味により、甘さ・塩分は、足りない様なら足して下さい。 牛肉は最後に入れ、少しでも柔らかく召し上がって下さい。

  • レシピID:1110003715
  • 公開日:2012/05/23
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カテゴリ
すき焼き
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すき焼き風 お鍋 野菜たっぷり 野菜室整理
料理名
すき焼き風煮物
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つくったよレポート(2件)

  • 月のおと
    月のおと
    2021/02/22 13:25
    お肉少なくても!すき焼き風煮物
    とてもおいしかったです♪すき焼きより手軽に作れますね。
  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2014/01/22 04:42
    お肉少なくても!すき焼き風煮物
    寒い日はあったかいメニューですね♪
    とっても美味しかったです(*^^*)
    ごちそうさまでしたぁ♪

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