土鍋で鯛飯(焼きません) レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鯛は、たっぷりのお湯に葱の青い部分を入れたものでさっと茹でる。冷ましておく。
- 2 米は洗って30分ざるにあける。出汁は、今回はあら汁を取り分けておいたので使いました。お好みで。
- 3 土鍋に米、出汁、醤油、酒、塩を入れてさっと混ぜる。昆布、鯛、細切りにした油揚げを入れる。
-
4
いよいよ炊いていきます。まずは強火。心配なら蓋をあけたままで大丈夫です。
沸騰したら蓋をして弱火で10分。火を消して15分。完成です。
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