ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地の材料をHBに入れて一次発酵まで。
   ドライイーストはHBのタイミングで入れるようにしてください。
2. 2 4等分して濡れ布巾をかぶせてベンチタイム20分。

   

3. 3 ベーコンよりひとまわり大きく伸ばします。
   ベーコンは2枚は縦半分に切る。

   

4. 4 オリーブオイルを塗って、ピザチーズ。

   

5. 5 ベーコンを1枚半のせる。

   

6. 6 ベーコンの幅は気にせず生地を引っ張りながら1/3折る。

   

7. 7 反対側も引っ張りながら折って生地をしっかり閉じる。

   

8. 8 形を整えたら綴じ目を下にして濡れ布巾をかけて二次発酵。

   

9. 9 二次発酵終了。

   

10. 10 薄力粉(分量外)をかけたらハサミで切ります。
    ちぎれないように気をつけながら斜めに深く切る。

    

11. 11 切れました。

    

12. 12 左右に倒す。

    

13. 13 切り口にマヨネーズを少しつけてピザチーズを2本ずつくらい乗せる。
    マヨネーズは焦げるので隠すようにのせてください。

    

14. 14 220度に余熱したオーブンで12分。
    200度に下げて12分焼いたら完成です。