煮豚★スペアリブオイスター煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
フライパンにごま油を熱し、強火でスペアリブの全面を焼く。
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2
焼酎を入れて、アルコールと臭みを飛ばす。深めの鍋に汁ごと移す。
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3
ショウガの千切りと水を加え、沸騰させて灰汁をしっかり取ります。弱火でフタをして1時間煮込む。
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4
大根をいちょう切りにして、投入。落とし蓋をしてフタもして15分煮込む。
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5
オイスターソース、しょうゆ、黒砂糖を入れてさらに落とし蓋とフタをして弱火の弱で45分煮込む。時々鍋を揺する。途中ゆで卵を投入。
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6
お皿に盛り付け、ネギはお好みで添えて
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7
豚のばら肉で角煮にしても美味です。
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