醤油麹漬け☆サーモンの大葉のせ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
まめもにお
刺身用のサーモンを使ったので、サッと焼いて中をレアにしました。醤油麹に漬け込んだだけなのに、濃厚な味がします。脂がのったサーモンを、レモンと大葉でサッパリとね♪
材料（2人分）
作り方
-
1
サーモンの刺身を使いました。
さくで購入して、4等分に切ります。
醤油麹に1日漬け込みます。
※勿論、普通のサーモンの切り身でOKです。その時は焼く時間を長めにして下さいね。 -
2
熱したフライパンに油を入れて、盛りつけ面から中火の強で焼きます。
醤油麹が飛び跳ねるので、蓋をして2分程度焼きます。
焼き色が付いたら裏返します。
-
3
裏返したら蓋をして、1分程度焼きます。
※刺身用なので、さっと焼き目が付いたら裏返して下さい。
-
4
千切りにした大葉と、いちょう切りにしたレモンを乗せます。
レモンを絞って、お召し上がり下さい。
出来上がり〜
ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
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関連情報
- カテゴリ
- サーモン
- 料理名
- サーモンの醤油麹漬け焼き
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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帰って来たVAN2013/03/04 07:29
まめもにおさん、おはようございます♪
今朝も寒いですね～。
夕べはこちらで白ワインを飲みました♪
サーモンがとろっと溶けてとっても美味しかったです(*^w^*)
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