サーモンのお刺身！切り方のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンの水分をキッチンペーパーで吸い取る。

   

2. 2 皮の面を上、身が高くなっている方を奥に向けて置く。

   

3. 3 筋を切るように切っていきます。

   

4. 4 平造りなので斜めではなくまっすぐ刃を入れます。
   高い方に包丁の根本から切り始めます。

   

5. 5 肘を引くようにして包丁の根本から先まで使って一回で切る。

   

6. 6 下に包丁を入れてひっくり返し皮を下に盛り付けると綺麗です。
   わさびと醤油を添えて完成です。