豆腐皮で激辛汁無し担々麺(^_^;)癖になる旨さ！レシピ・作り方

Name: 豆腐皮で激辛汁無し担々麺(^_^;)癖になる旨さ！
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐皮(スライス) 250g; △豆板醤 大さじ１; △甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ2; △砂糖 大さじ１; △醤油 大さじ１; △粉山椒 大さじ1/2; △練りゴマペースト 大さじ１; △一味 大さじ１/2; △味噌 大さじ１; △酒 大さじ１; △しょうがチューブ ３㎝; △ゴマ油 大さじ１; △ニンニクチューブ ２cm; ピーナッツ(砕いたもの) 大さじ１; 干しサクラエビ(乾煎り) 大さじ１; ゴマ こさじ1; ラー油 お好みで; 挽き肉(鳥or豚or牛or合挽き) 100g; ○酒(挽き肉炒め用) 大さじ１; ○ニンニク、しょうがチューブ 各1cm; ○ゴマ油 こさじ1; もやし 1/４袋; ニラ １本

約30分
500円前後

はらぺこりーなゴーゴー

暑い夏にピッタリの激辛汁無し担々麺！！辛いけどまた食べたくなる旨さ！！汗を流しながら、食べ終わると爽快な気分間違い無し！(￣▽￣;)

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

豆腐皮(スライス) 250g
△豆板醤大さじ１
△甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ2
△砂糖大さじ１
△醤油大さじ１
△粉山椒大さじ1/2
△練りゴマペースト大さじ１
△一味大さじ１/2
△味噌大さじ１
△酒大さじ１
△しょうがチューブ３㎝
△ゴマ油大さじ１
△ニンニクチューブ２cm
ピーナッツ(砕いたもの) 大さじ１
干しサクラエビ(乾煎り) 大さじ１
ゴマこさじ1
ラー油お好みで
挽き肉(鳥or豚or牛or合挽き) 100g
○酒(挽き肉炒め用) 大さじ１
○ニンニク、しょうがチューブ各1cm
○ゴマ油こさじ1
もやし 1/４袋
ニラ１本

作り方

1 △を全て混ぜ合わせる。
2 もやしは、600wで1分チン。軽く水気を絞る。さましておく。ニラは3cm程の長さにカット。
3 豆腐皮は、解凍する。自然解凍でもOKだが、時間が無いときは、沸騰した湯でサッと茹で、水気をとる為ザルに上げておく。
4 ゴマ油をこさじ1フライパンに、入れ、チューブのニンニクとしょうがを各1㎝程混ぜ中火にかけ、油があたたまってきたら、挽き肉(今回は鳥)を入れて酒大さじ１を振りかけほぐしながら炒める。
5 挽き肉がそぼろ状になり火が通ったら、混ぜ合わせておいた1を入れ、そぼろに絡める。きれいに混ぜ合わせておく。肉味噌の出来上がり。
6 5を大さじ１もやしにからめる。
7 皿に豆腐皮→6のもやし→5の肉味噌(半量程でOK)→サクラエビ(フライパンで乾煎りしておくと香りが立って美味)→ピーナッツ(砕いたもの)→ニラ→ゴマ→ラー油の順で盛り合わせて完成。
8 良くまぜて食べてください( ´ー`)
9 汁無しなので、お弁当で持っていけます(* ´ ▽ ` *)