えのきとそばの実の味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 そばの実はたっぷりの水（分量外）に2-3時間漬けておく。一旦水を捨て、再び★水を注ぐ。
-
2
中火にかけ、15分程茹でたらざるに上げ水気を切る。
長ネギは小口切りにする。えのき石突きを取り2-3㎝の長さに切る。 - 3 鍋に出汁とネギ、えのきを入れ火にかける。中火で5分程煮る。そばの実を加えたらひと煮立ちする前に味噌を溶き入れる。
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