えのきとれんこんの梅炒め レシピ・作り方
材料（小鉢人分）
- れんこん 150ｇ
- えのき 大袋1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん、酒 小さじ1
- 梅（梅干し又はチューブ） 大さじ1
作り方
- 1 れんこんは2～5ｍｍ程度のイチョウ切りにし、酢水に5分程度さらし、よく水気を切る。
- 2 容器に、しょうゆ、酒、みりん、梅干しはよくたたいて（チューブはそのまま）合わせておく。
- 3 フライパンにゴマ油をひき、強火でれんこんを炒める。半透明になってきたらえのきを加え、ひと混ぜする。
- 4 3へ2を入れよく混ぜたら出来上がり。梅の塩分によって味が左右されるので、味見をして塩気が足りなければここで調節してください。
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- カテゴリ
- れんこん
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- えのきとれんこんの梅炒め
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