椎茸の旨味倍増！シイタケのオイスターソース煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- しいたけ（肉厚） ５枚（１２０ｇ）
- 生姜 １片
- 青梗菜 １株
- 塩（青梗菜茹で用） 小さじ２
- ★水 ３００ｍｌ
- ★オイスターソース・酒・みりん 各大さじ１
- ★醤油 小さじ２
- ★砂糖 小さじ１
- ★ウェイパァー（or 鶏がらスープの素） 小さじ１
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 春雨（ショートタイプ） ３０ｇ
- ごま油（仕上げ用） 小さじ１
- 白いり胡麻 少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
椎茸は石突きを切り落とし～斜め半分に切りに軸は細切りに、生姜は皮を剥きみじん切りに、青梗菜は根元を切り落とし～ひと葉に分けよく洗う。
★は混ぜておき、水溶き片栗粉は作っておく。
-
3
鍋にタップリの水・塩を入れ中火で熱し、沸騰したら２）の青梗菜の茎部分を先に入れ茹で（４０秒くらい）～次に全体を入れ茹で（４０秒くらい）ザルに上げておく。
-
4
深めのフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、２の椎茸・生姜を加えコンガリ焼き色がつくまで炒める。
-
5
続けて２）の調味液★を入れ中火で熱し、沸騰したら中弱火で煮込み（５分くらい）～春雨を加え更に煮込む（３分くらい）。
-
6
更にいったん火を止め２）の水溶き片栗粉を少しずつ注ぎ混ぜ合わせ、再び中強火にかけトロミが付いたらごま油を回し入れる。
-
7
最後に器に盛り、３）の青梗菜を添え～白いり胡麻をふり完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- シイタケのオイスターソース煮込み
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
