塩辛とは別物で別格で格別！イカの沖漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です（アニサキスが気になる方は４８時間以上冷凍してください）。

   

2. 2 小鍋に★を入れ中弱火で熱し、沸騰したら（アルコールを飛ばし）火を止め粗熱を取る。

   

3. 3 ヤリイカはさばく（参照レシピ ID：1030009488)。

   

4. 4 胴は縦半分に切り６ミリ幅に・足は３センチ幅に・エンペラは横半分に切り１センチ幅に切り～サッと水洗いをしザルに上げる。

   

5. 5 ボウルに２）の漬けダレ・４）のイカ・昆布を入れ～落としラップをして冷蔵庫で漬け込む（半日くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。