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旬のほたるいかを使った料理があると、献立が春らしくなりますね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整して全体でバランスを取れるといいですね。
ホタルイカの旨味が広がりおつまみにもおすすめの、かぶとホタルイカのアンチョビ炒めです。かぶは葉の部分も無駄なく使うことで彩りがよくなり、栄養価も増しますね。副菜はほくほくのじゃがいもがおいしい、じゃがいもとアスパラの粒マスタード和えにしましょう。粒マスタードの風味が効いて、おつまみにもおすすめの1品です。大根のコンソメスープには、にんじん、玉ねぎ、ウインナーも入っています。
柚子胡椒の辛味がアクセントになる、オクラとホタルイカときのこ炒めです。ホタルイカとオクラの色合いがきれいで、見た目からも食欲をそそられますね。柚子胡椒の量はお好みで調整しましょう。副菜は前日の余った春キャベツがあったら無駄なく使える、春キャベツのお浸しをどうぞ。白だしやかつお節で簡単に味付けでき、春キャベツの甘味がしっかり味わえる1品です。
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ねぎだくおろぽん牛丼 by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
やみつき!焼肉丼! by 北海道別海町(べつかいちょう)
[鍋一つ]失敗しない白米炊飯 by DSAデイリーストックアクション
だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
きんかんと白身魚のサラダ仕立て by 都城市ふるさと納税レシピ
1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌