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旬のほたるいかを使った料理があると、献立が春らしくなりますね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整して全体でバランスを取れるといいですね。
ホタルイカの旨味が広がりおつまみにもおすすめの、かぶとホタルイカのアンチョビ炒めです。かぶは葉の部分も無駄なく使うことで彩りがよくなり、栄養価も増しますね。副菜はほくほくのじゃがいもがおいしい、じゃがいもとアスパラの粒マスタード和えにしましょう。粒マスタードの風味が効いて、おつまみにもおすすめの1品です。大根のコンソメスープには、にんじん、玉ねぎ、ウインナーも入っています。
柚子胡椒の辛味がアクセントになる、オクラとホタルイカときのこ炒めです。ホタルイカとオクラの色合いがきれいで、見た目からも食欲をそそられますね。柚子胡椒の量はお好みで調整しましょう。副菜は前日の余った春キャベツがあったら無駄なく使える、春キャベツのお浸しをどうぞ。白だしやかつお節で簡単に味付けでき、春キャベツの甘味がしっかり味わえる1品です。
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包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
【減塩(乳和食)】万能ミルク肉そぼろ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく