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ほたるいかは旬の時期になるとスーパーでも見かけることが増え、茹でられたものが売られていることも多いので、調理しやすいのがうれしいですね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
3種類の野菜が入った、ほたるいかのガーリック炒めです。酢味噌和え等和食で使うことが多いほたるいかですが、洋食にもぴったり!キャベツと合わせることで春らしい1品になりますね。ココナッツオイルがない場合は、オリーブオイル等でも代用できます。副菜はズッキーニのツナマヨチーズ焼きにしましょう。チーズがとろけて見た目からも食欲をそそりますね。
さっと炒めてレタスの食感を楽しむ、ほたるいかとレタスのさっと炒めです。レタスは1玉使ってもぺろっと食べられますよ。さっと炒めるだけでできるので、忙しい時でも簡単に作りやすいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、ブロッコリーといんげんのホットサラダにしましょう。ブロッコリーは茎の部分も一緒に入れるといいですね。スープはかぼちゃと玉ねぎのコンソメスープをどうぞ。
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だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌