おつまみにも まぐろと大根の生姜煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
今回は加熱用のまぐろの切り落としを使用しました。鮮魚コーナーや刺身売場で扱っています。
- 2 大根は皮を剥いて7～8mmの厚さのいちょう切りにし、米のとぎ汁に入れ箸が通る固さになるまで茹でる。
- 3 深めのフライパンか鍋にまぐろの切り落としと酒を入れ、まぐろの表面に火が通って白っぽくなるまで加熱する(表面のみでok)。焦げ付き防止のためテフロン加工推奨です。
- 4 3に水と粗く刻んだ生姜、しょうゆ、みりんと2の大根を加えて蓋をし3～4分ほど煮込む。
- 5 フライパンを火から下ろしたら蓋をしたまま10分ほど放置し味を染み込ませて完成。
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- 料理名
- まぐろと大根の生姜煮
いちねこ
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もち米2合2022/07/01 20:10
参考にさせて頂きました。美味しかったです♪
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