寒い夜はコノ鍋と日本酒が有れば満足！ぶりしゃぶレシピ・作り方

Name: 寒い夜はコノ鍋と日本酒が有れば満足！ぶりしゃぶ
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: ぶり（柵） １柵（３００ｇ）; 白菜 １/８個; 長ネギ １本; 豆腐 １丁; 人参 １/４本; エノキ １/２パック; ★昆布 １枚（５×１０ｃｍ）; ★水 ８００ｍｌ; ★酒 １００ｍｌ; ★醤油 大さじ１; ★塩 小さじ１/２; ポン酢 適量; 【柚子胡椒だれ】; ☆だし汁・みりん・醤油 各大さじ１; ☆柚子胡椒 小さじ１; ☆一味唐辛子 少々

約30分
1,000円前後

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脂がのった寒ブリが手に入ったら是非ともお試しください。

みんながつくった数 6 件

材料（２～３人分）

ぶり（柵）１柵（３００ｇ）
白菜１/８個
長ネギ１本
豆腐１丁
人参１/４本
エノキ１/２パック
★昆布１枚（５×１０ｃｍ）
★水８００ｍｌ
★酒１００ｍｌ
★醤油大さじ１
★塩小さじ１/２
ポン酢適量
【柚子胡椒だれ】
☆だし汁・みりん・醤油各大さじ１
☆柚子胡椒小さじ１
☆一味唐辛子少々

作り方

1 食材です。
2 人参は皮を剥き２ミリ巾の半月切りに、長ネギは２ミリ巾の斜め切りに、豆腐は３センチ角に切り、エノキは石突を切り落としほぐし、白菜は葉はざく切りに軸は５ミリ幅の細切りにする。
3 ぶりは包丁を引きながら４ミリ幅の削ぎ切りにする。
4 ポン酢（市販でもOKですが、手作りするとより一層美味しいです～参照レシピID：1030018368）・☆柚子胡椒だれ（混ぜ合わせ）を作っておく。
5 鍋に★を入れ置き（３０分くらい）、中火でひと煮立ちさせ～中弱火に落とし昆布を取り出し、全ての具材を加えサッと火を通し、ブリは泳がす程度で引き上げる（薄っすら白くなったら）。
6 最後に小皿にポン酢・☆柚子胡椒だれを入れ、火が通ったものからいただく。