蒸し器不要で餃子の皮で作れちゃう！小籠包 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
バッドに湯・鶏がらスープの素を入れよく混ぜ、粉ゼラチンを加えよく混ぜ粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで冷やす（１時間以上）。
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3
長ネギ・椎茸はみじん切りに、青ネギは小口切りに、ショウガはせん切りにする（針生姜）。
☆は混ぜておく。
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4
ボウルに★を入れ粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（ラップをして３０分くらい）。
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5
４）のボウルにフォークなどで崩した２）のゼリースープを入れ、木べらで軽くサッと混ぜ合わせ、２０等分にして冷凍庫に置き軽く凍らせる。
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6
５）の具材を餃子の皮の中央にのせ、周りに水を付け中央にヒダを作るように、絞り込みしっかりと包み込む。
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7
フライパンを①ごま油を入れ中火で熱し、小籠包を並べ（くっつかないように）、底面に軽く焼き色がつくまで焼く（1分くらい）。
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8
続けて弱火に落とし水を入れ、蓋をし蒸し焼きにして（７分くらい）、蓋を取り②ごま油を回し入れ、強火にして水分を飛ばす。
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9
最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻を散らし、☆ソース・針生姜を添えて完成。
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- カテゴリ
- その他の中華料理
- 料理名
- 小籠包
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りっさんさん2020/05/12 10:29
餃子の皮で作れて嬉しかったです！蒸し器もないし私にぴったりのレシピでした！美味しかったです！ごちそうさまでした！
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